Kas yra „Pepitas“ ir ką tu gali su jais padaryti?

Jei visos pepitos yra moliūgų sėklos, ar tai reiškia, kad visos moliūgų sėklos yra pepitos?

Daugelis žmonių žodžius pepitas ir moliūgų sėklos vartoja pakaitomis, tačiau ar jie iš tikrųjų yra tas pats dalykas? Kaip paaiškėja, tarp šių dviejų yra skirtumas: pepita yra ne tik šauniausias būdas pasakyti moliūgų sėklą (nors tai ir skamba gana šauniai).

Kuo skiriasi moliūgų sėklos nuo pepito?

Pepitas ir moliūgų sėklos iš tikrųjų yra du skirtingi dalykai. (Ir tai taip pat nėra lukštentos moliūgų sėklos!) Pepita renkama iš konkrečių moliūgų be lukštų, žinomų kaip Štirijos arba Aliejinių augalų sėklų moliūgai. Jie netgi turi tokius klubo vardus kaip Lady Godiva, Nuogas lokys ir Kakai Hulless Pumpkin. Bet kuri kita moliūgų veislė duoda lukštentą sėklą, kuri yra šiek tiek pluoštinė ir ne tokia švelni.

Neabejotinai galite pakeisti vieną kitu, tačiau yra taisyklė: moliūgų sėklas visada galite pakeisti pepitomis, tačiau geriausia moliūgų sėklas pakeisti tik tais receptais, kuriuose pepitas reikalingas kaip garnyras. Taigi, nenorite naudoti moliūgų sėklų, kad pagamintumėte šį cilindro-pepita pesto receptą, tačiau galite juos visiškai panaudoti kaip garnyrą šiam lėtos viryklės saldžiųjų bulvių sriubos receptui.

Ar pušies riešutai ir pepitas yra vienodi?

Ne. „Pepitas“ puikiai ir nebrangiai pakeičia pušies riešutus pestose ir salotose, ir jie abu yra sėklos, tačiau jie nėra vienodi. Jie abu yra saldaus, švelnaus skonio ir turi daug aliejaus, tačiau pepitas yra moliūgų, o pušies riešutai – valgomos pušų sėklos. Priežastis, kad kedro riešutai yra tokie brangūs? Jie skinami iš kankorėžių, kuriems subręsti gali prireikti nuo 18 mėnesių iki trejų metų. Kita vertus, pepitas gali būti nuimamas kiekvienais metais – ir iš moliūgo minkštimo galima gaminti konservuotą moliūgų tyrę. (Psst! Sužinokite, kodėl mūsų „Test Kitchen“ rekomenduoja konservuotus moliūgus naudoti visada šviežius.)

Kame yra pepitas?

Kaip ir kitos valgomos sėklos, „pepitas“ yra pilnas maistinių medžiagų. Jie taip pat yra mažai kaloringi užkandžiai: vienos uncijos porcijoje yra tik 170 kalorijų ir 4 gramai angliavandenių, o tai suteikia 15 gramų širdžiai naudingų riebalų ir 9 gramus baltymų. Pepitose gausu naudingų vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, manganas, fosforas ir magnis.

Kuo naudinga valgyti moliūgų sėklas?

Prisimenate visus tuos vitaminus ir mineralus, apie kuriuos ką tik kalbėjome? Šios maistinės medžiagos padės išlaikyti kūną maksimaliai geros būklės. Be sveikų dantų ir kaulų formavimo, padedant kūnui įsisavinti kalcį, visos šios maistinės medžiagos taip pat sunkiai dirbs, kad jūsų imuninė sistema būtų sveika, palaikytų raumenų ir nervų funkciją ir išlaikytų jūsų ląsteles tinkamu lygiu.

Kaip mėgautis „Pepitas“

  1. Skrudinkite juos ir valgykite kaip sveiką užkandį, pavyzdžiui, šį „Mocha Pumpkin Seeds“ receptą.
  2. Pridėkite saują prie mėgstamo ryžių recepto arba sumaišykite juos su riešutų kvinoja.
  3. Pagardinkite juos taip, kaip jums patinka (mes mėgstame šį „Taco“ moliūgų sėklų receptą) ir naudokite juos kaip salotų užpilą, kad pridėtumėte traškučių, nepridėdami sausų skrebučių.
  4. Naudokite juos kaip orkaitėje keptos vištienos dangą.
  5. Sumaišykite juos su kepiniais, tokiais kaip moliūgų sėklos spanguolės Biscotti, arba pridėkite juos prie mėgstamiausio granolos recepto.
  6. Puree juos į padažus ar salsas, kad recepte būtų daugiau gylio.

Kitas: sužinokite, kaip kepti moliūgų sėklas.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Previous post Kodėl atstūmimas taip skauda – ir ką daryti?
Next post Kokia turėtų būti pertvarkymo sutartis