Mikrobiomas: mes esame tai, ką jie valgo

Žemiau yra apytikslis šio vaizdo įrašo garso turinys. Norėdami pamatyti grafikus, diagramas, grafikus, paveikslėlius ir citatas, į kurias gali kreiptis dr. Gregeris, žiūrėkite aukščiau pateiktą vaizdo įrašą.

Gerąsias bakterijas – tas, kurios gyvena simbiozėje su mumis – maitina vaisiai ir daržovės, grūdai ir pupelės, o disbiozę – blogąsias bakterijas, kurios gali sukelti ligą – maitina mėsa, greitas maistas ir greitas maistas, jūros gėrybės, pieno produktai ir kt. kiaušiniai. Tipiškos vakarietiškos dietos gali „nuversti“ mūsų gerą žarnyno florą.

Mes gyvename su trilijonais simbiontų – gerosiomis bakterijomis, kurios gyvena simbiozėje su mumis. Mes jiems padedame; jie mums padeda. Mėnesį laikantis augalinės dietos daugėja gerų vaikinų, o blogųjų – vadinamųjų patobiontų, ligas sukeliančių klaidų – daugėja. „Atsižvelgiant į tai, kad iš žarnyno išnyksta patobiontai, galima tikėtis, kad sumažės žarnyno uždegimas …”

Taigi, jie matavo „lipokalin-2…, kuris yra jautrus žarnyno uždegimo biomarkeris“, koncentraciją išmatose. Per mėnesį nuo sveiko valgymo jis smarkiai sumažėjo, o tai rodo, kad „mikrobų homeostazės skatinimas“ arba „pusiausvyra“ [a strict vegetarian diet] sukėlė sumažėjusį žarnyno uždegimą “. Šis pusiausvyros atstatymas galėjo turėti įtakos „pagerėjusiam medžiagų apykaitos ir [immune system] parametrus. “

Laikantis „dietos su gyvūnais“ gausėja su liga susijusių rūšių, pavyzdžiui, „Bilophila wadsworthia [associated with inflammatory bowel disease and] A. putredinis [found in abscesses and appendicitis], “Ir skaidulas vartojančių bakterijų sumažėjimas. Valgykite pluoštą, o pluoštą graužiančios bakterijos dauginasi, ir mes gauname daugiau priešuždegiminių, priešvėžinių trumposios grandinės riebalų rūgščių. Valgykite mažiau skaidulų, o mūsų skaidulas valgančios bakterijos badauja.

Jie yra tai, ką mes valgome. Valgykite daug fitatų, o jūsų žarnyno flora labai gerai skaido fitatus. Manėme, kad taip yra tik todėl, kad natūraliai atrinkome tas bakterijų populiacijas, kurios tai galėjo padaryti. Tačiau, pasirodo, mūsų dieta gali išmokyti senų klaidų naujų gudrybių.

Nori dumbliuose yra vienos rūšies pluoštas, kurio mūsų žarnyno bakterijos paprastai negali skaidyti, tačiau vandenyno bakterijos, valgančios jūros dumblius, turi tam fermentą. Kai buvo nustatyta, kad japonų žarnyne yra fermento, jis pateikė paslaptį. Aišku, suši valgoma žalia; todėl kai kurios jūros dumblių bakterijos galėjo patekti į savo dvitaškius. Bet kaip kai kurios jūrų bakterijos galėtų klestėti žmogaus žarnyne? Jiems nereikėjo; jie norų valgymo fermentą perkėlė į mūsų pačių žarnyno bakterijas.

„Todėl maisto vartojimas su susijusiomis aplinkos bakterijomis yra greičiausiai skatinamas mechanizmas [the enzyme] atnaujinti į mūsų [own] žarnyno mikrobas[s]”- beveik kaip programinės įrangos atnaujinimas. Mes turime tą pačią aparatūrą – tas pačias žarnyno bakterijas, bet jie tiesiog atnaujino savo programinę įrangą, kad sukramtytų kažką naujo.

Tačiau aparatinė įranga taip pat gali pasikeisti. Priežastis tai vadinama „Kelias į žmogaus širdį yra jo žarnyno mikrobiota“, nes jie kalbėjo apie TMAO. Tam tikra žarnyno flora gali pasiimti karnitiną iš raudonos mėsos, kurią mes valgome, arba cholino, koncentruoto pieno produktuose, ir jūros gėrybėse, ir kiaušiniuose, ir paversti jį toksišku junginiu, dėl kurio gali padidėti širdies priepuolio, insulto ir mirtis.

Tai paaiškina, kodėl daugiau augalinių dietų vartojančių žmonių koncentracija kraujyje yra mažesnė. Bet jie taip pat gamina mažiau toksino, net jei jūs juos maitinate kepsniu. Jūs nematote tos pačios konversijos, „siūlančios įsisavinamą žarnyno mikrobiotos atsaką visavalgiams“. Jie yra tai, kuo mes juos maitiname.

Panašu, kad jei duodate žmonėms ciklamato, sintetinio dirbtinio saldiklio. Dauguma mūsų bakterijų nežino, ką su juo daryti. Dešimt dienų jūs jį maitinate žmonėmis ir pasirenkate kelias bakterijas, kurios buvo naujos sintetinės cheminės medžiagos. Galų gale, trys ketvirtadaliai suvalgyto ciklamato bakterijos metabolizuoja į kitą naują junginį, vadinamą cikloheksilaminu. Bet nustok jį valgyti, ir šios bakterijos miršta. Deja, cikloheksilaminas gali būti toksiškas, todėl FDA uždraudė 1969 m. Nors įprasta „Kool-Aid“, akivaizdu, yra „visiškai saugi“.

Bet jei jūs tiesiog valgėte ciklamatą kartą per laiką, tai nebūtų paverskite cikloheksilaminu, nes nebūtumėte maitinę ir puoselėję žarnyno florą, kuri tam specializuotųsi. Tas pats ir su TMAO. Tie, kurie tik kartą valgo raudoną mėsą, kiaušinius ar jūros gėrybes, greičiausiai pagamins labai mažai toksino, nes jie nebuvo auginę jį gaminančių bakterijų.

Prašome apsvarstyti savanorystė padėti svetainėje.