Kas yra naktiniai šešėliai? ~ „Paleo mama“

Protėvių sveikatos simpoziume man pasiūlė trūkčioti. Aš pasakiau kažką panašaus į „o, aš labai jautrus nakvišams, todėl tikriausiai negaliu jų valgyti“. Man siūlantis vyras pasakė: „Nemanau, kad šis turi nakvišų“. Aš pasakiau „Tikrai? Paprika? Kajenas? Pomidorai? “. Vyras pasakė „ne“. Taigi, aš paėmiau gabalėlį. Karštis burnoje akimirksniu man pasakė, kad prieš sutikdamas turėjau kruopščiai išnagrinėti ingredientus. Raudonieji pipirai buvo aiškiai išvardyti, o mano burnos deginimo pojūtis siuntė aliarmo varpus visame kūne. Aš išspjaudžiau įkandimą, bet vis tiek matau padidėjusį uždegimą, įskaitant sąnarių skausmus kulkšnyse ir klubuose, uždegusią odą ir spuogus bei dešinės rankos stenozuojantį tenosinovitą. Nepatogu, kol paskutinį kartą stengiuosi parengti knygą spausdintuvui.

Ši patirtis privertė susimąstyti: dauguma žmonių nežino, kas yra nakvišos. Ir jei esate panašus į mane ir jums reikia vengti nakvišų (aš iš tikrųjų atsigaunu nuo atsitiktinio glitimo poveikio greičiau, nei atsigaunu nuo atsitiktinio nakvišų poveikio), tai gali būti problema. Didelė problema. Aš taip pat supratau, kad nors parašiau išsamų pranešimą apie tai, kodėl nakvišos pašalinamos iš autoimuninio protokolo (peno apmąstymams tiems, kurie turi neišspręstą uždegimą), aš nepateikiau išsamaus nakvišų sąrašo.

Taigi, kas yra nakvišos?

Naktiniai šešėliai yra botaninė augalų šeima, techniškai vadinama Solanaceae. Visi šie augalai turi tam tikras bendras savybes (pvz., Žiedo forma ir tai, kaip sėkla išsidėsčiusi vaisiuose – „Vikipedija“ gerai apibūdina). Naktinių šešėlių šeimoje yra daugiau nei du tūkstančiai augalų rūšių, kurių didžioji dauguma yra nevalgomi ir daugelis yra labai nuodingi (pavyzdžiui, mirtinas nakvišas ir jimsomweed). Tabakas yra nakviša ir žinoma, kad jis sukelia širdies, plaučių ir kraujotakos problemas, taip pat vėžį ir kitas sveikatos problemas (nors akivaizdu, kad tai susiję su kitais tabako gaminiuose esančiais toksinais, gautais perdirbant.)

Man tapo labai svarbu į savo knygą įtraukti visą nakvišų sąrašą, iš dalies todėl, kad nakvišų išvengti gali būti sunkiau nei išvengti glitimo. Taigi, aš sudėjau šį sąrašą.

Toliau pateikiami visi nakvišų šeimos nariai (su kuriais pora galite susidurti tik atostogaudami tropikuose ar maisto papilduose):

• Ašvaganda
• Paprikos (dar žinomos kaip paprikos)
• Krūmo pomidoras
• Cape agrastas (dar vadinamas maltomis vyšniomis – negalima painioti su įprastomis vyšniomis)
• Kokona
• Baklažanas
• Sodo huckleberry (nereikia painioti su paprastomis jugžolėmis)
• Goji uogos (dar žinomos kaip „wolfberry“)
• Aitriosios paprikos (pvz., Čili pipirai, jalapenos, habaneros, čili pagrindu pagaminti prieskoniai, raudonieji pipirai, kajenas)
• Kutjera
• Naranjillas
• Paprika
• Pepinos (dar žinomas kaip meliono kriaušė)
• Pimentos
• Bulvės (bet ne saldžiosios bulvės)
• Tamarillos
• Pomidorai
• Pomidorai

Tai labai išsamus valgomųjų nakvišų sąrašas, tačiau atkreipkite dėmesį, kad daugelyje išvardytų yra dešimtys veislių. Yra daug daug aitriųjų paprikų, pomidorų, baklažanų ir net 200 veislių bulvių. Produktų, įskaitant nakvišų, skaičius yra milžiniškas. Tiesą sakant, jei etiketėje nurodytas neaiškus ingredientas „prieskoniai“, tai beveik visada yra paprika. Daugelyje prieskonių mišinių, pavyzdžiui, kario ir kepsnių prieskoniuose, paprastai būna nakvišų (daugiau informacijos žr. „Autoimuninio protokolo prieskoniai“). Galite rasti tokių ingredientų kaip sambalas, šichimi ar tabasko ir iš karto nesuvokti, kad tai padažai, pagaminti iš aitriųjų paprikų. Tiesą sakant, yra tūkstančiai rūšių karšto padažo, kuriame visuose yra nakvišų.

Priežastis, dėl kurios nakvišos yra problemiškos daugeliui žmonių, yra dėl glikalkaloidų kiekio (žr. Šį įrašą). Pernelyg didelis šių valgomų rūšių suvartojimas iš tikrųjų gali būti nuodingas bet kam, ir gali būti, kad dėl to, kad nakvišų daržovės yra mažai toksiškos, laikui bėgant kyla įvairių sveikatos problemų.

Kalbant apie glikalkaloidus, kai kurios interneto svetainės klaidingai „pranešė“, kad kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse, kuriose nėra šešėlių, yra glikoalkaloido solanino. Išsamią informaciją žr. Šiame įraše, tačiau būkite tikri, kad šiuos vaisius ir daržoves, įskaitant mėlynes, huckleberries, okra, obuolius, vyšnias, cukrinius runkelius ir artišokus, vartoti glikoalkaloidų požiūriu yra saugu.