Kas yra maža FODMAP dieta?

Jei kada nors kenčiate nuo dirgliojo dubens sindromo (DŽS), tikriausiai girdėjote apie žemą FODMAP dietą, kuri tam tikrą laiką išjungia tam tikrus angliavandenius, kad sumažintų ar net pašalintų simptomus. DŽS yra lėtinė, recidyvuojanti ir dažnai visą gyvenimą trunkanti būklė, kurios simptomai yra pilvo skausmas, pilvo pūtimas ir žarnyno įpročio pasikeitimas. JK daugiau nei keturi milijonai žmonių kenčia nuo IBS, o žmonės kreipiasi pagalbos į savo šeimos gydytoją nuo trijų iki dešimties kartų. Pirmiausia yra tendencija išrašyti vaistus, kurie padėtų suvaldyti simptomus, o šeimos gydytojai tam išleidžia 14 proc. Savo biudžeto. Bet kaip su dietos vaidmeniu gydant? Tyrimai rodo, kad iki 86% žmonių, kurie laikosi mažos FODMAP dietos, pastebi reikšmingą simptomų pagerėjimą.

Atraskite visą mūsų naudingų sveikatai vadovų asortimentą ir skaitykite daugiau apie populiarias dietas, tokias kaip sirtfood dieta ir IBS dieta. Taip pat patikrinkite keletą mūsų skanių mažų FODMAP receptų, pradedant keptais jūros ešeriais ir baigiant Jorkšyro pudingais be glitimo.

Kas yra FODMAP?

Patrauklus akronimas reiškia fermentuojamas oligosacharidai, dizacharidai, monosacharidai ir polyoliai, kurie dažniau žinomi kaip angliavandeniai. Jie gali būti dar suskirstyti į penkias grupes, vadinamus fruktanais, galakto-oligosacharidais, laktoze, fruktozės pertekliumi ir polioliais. Dieta atsirado Australijoje, ją JK pritaikė Londono Kings koledžo mokslininkai. Iš esmės FODMAP yra skirtingi angliavandeniai, randami įvairiuose maisto produktuose, įskaitant svogūnus, česnakus, grybus, obuolius, lęšius, rugius ir pieną. Šie cukrai blogai absorbuojami ir praeina per plonąją žarną ir patenka į gaubtinę žarną, kur juos fermentuoja bakterijos. Tada susidaro dujos, kurios ištempia jautrią žarnyną ir sukelia pilvo pūtimą, vėją ir skausmą. Tai taip pat gali sukelti vandens judėjimą į storąją žarną ir iš jos, sukeldamas viduriavimą, vidurių užkietėjimą ar jų derinį. IBS turintys žmonės yra labiau linkę į su tuo susijusias problemas.

Kaip laikytis mažos FODMAP dietos

Prižiūrint dietologui, didelis FODMAP maistas pašalinamas iš dietos šešias – aštuonias savaites ir pakeičiamas tinkamomis alternatyvomis. Po to nedideli FODMAP maisto kiekiai palaipsniui vėl įvedami, siekiant rasti tolerancijos lygį be simptomų atsinaujinimo. Jis nėra sukurtas kaip „dieta visam gyvenimui“, nes daugelis daug FODMAP turinčių maisto produktų yra svarbūs stimuliuojant naudingų bakterijų augimą žarnyne.

Svarbu atsiminti, kad ne visi turės problemų su kiekvienu FODMAP. Kai kuriems žmonėms simptomai gali atsirasti dėl vieno ar dviejų tipų FODMAP, o kiti gali būti jautrūs visiems penkiems. To priežastys nėra žinomos, tačiau maisto produktai turėtų būti ribojami tik tuo atveju, jei jie sukelia simptomus. Dietą ketinama individualizuoti pagal probleminį FODMAP, todėl labai svarbu kreiptis į dietologą.

Didelis FODMAP maistas

Tai nėra galutinis sąrašas. Norėdami gauti daugiau informacijos, kreipkitės į savo dietologą ar sveikatos priežiūros paslaugų teikėją.

Maisto produktų, kuriuose yra fruktanų, pavyzdžiai

• Kvieciai
• Rugiai
• Miežiai
• Česnakai
• Poras
• Svogūnas
• Lęšiai
• Avinžirniai
• Ankštiniai augalai
• Anakardžiai
• Pistacijos

Maisto produktų, kuriuose yra g, pavyzdžiaialakto-oligosacharidai

• Keptos pupos
• Lęšiai
• Borlotti pupelės
• Avinžirniai
• Sojos pupelės
• Inkstų pupelės

Maisto produktų, kurių sudėtyje yra laktozės, pavyzdžiai

• Gyvūnų pienas
• Kremas
• Ledai
• Kondensuotas pienas
• Išgarintas pienas
• Jogurtas
• Pieno desertai

Maisto, kurio sudėtyje yra, pavyzdžiai fruktozės perteklius

• Obuoliai
• Kriaušės
• Mangai
• Arbūzas
• Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas
• Medus

Maisto produktų, kuriuose yra p., Pavyzdžiaiolyols

• Nektarinai
• Persikai
• Slyvos
• Žiediniai kopūstai
• Grybai
• Cukrus užsifiksuoja
• Kramtomoji guma
• Konditerijos gaminiai su polioliais

Eksperto nuosprendis

Ar tai tikrai veikia? Jei IBS yra patvirtinta diagnozė, maža FODMAP dieta gali būti itin veiksminga. Mokslas tai labai palaiko ir, jei teisingai jo laikomasi, pasirodė esąs veiksmingas žymiai sumažinant simptomus. Kartais tai gali būti iššūkis, tačiau pastangos yra vertos atlygio. Aš sakau savo klientams, kad planavimas ir pasirengimas yra raktas į sėkmę.

Trumpas patarimas, jei įtariate, kad sergate IBS, pasitarkite su savo šeimos gydytoju. Pirmiausia svarbu neįtraukti celiakijos ir kitų galimų sveikatos sutrikimų. Jei IBS yra patvirtinta kaip simptomų priežastis, neabejotinai gali būti naudinga maža FODMAP dieta, vadovaujama dietologo.

Mažai FODMAP receptų išbandyti …

Mini lašišos ir citrinos žuvies pyragai
Kepta jūros ešerys su citrininių kaparėlių užpilu
Bulvių salotos su ančiuviais ir putpelių kiaušiniais
Šokolado traškučiai ir aviečių puodai
Morkų pyragas be glitimo

Norėdami gauti daugiau viliojančių idėjų, apsilankykite mūsų mažai FODMAP dietos receptų kolekcija.

Emer Delaney bakalauras („Hons“), RD yra įgijęs žmogaus mitybos ir dietologijos laipsnį Ulsterio universitete. Ji dirbo dietologe kai kuriose geriausiose Londono mokymo ligoninėse ir šiuo metu yra įsikūrusi Chelsea.

Šį straipsnį 2018 m. Rugpjūčio 8 d. Peržiūrėjo dietologė Kerry Torrens.

Kerry Torrens yra kvalifikuota mitybos specialistė (MBANT), turinti individualios mitybos ir mitybos terapijos antrosios pakopos studijų diplomą. Ji yra Didžiosios Britanijos mitybos ir gyvenimo būdo medicinos asociacijos (BANT) narė ir Maisto rašytojų gildijos narė. Per pastaruosius 15 metų ji buvo daugelio mitybos ir kulinarijos leidinių, įskaitant „BBC Good Food“, autorė.

Visas „bbcgoodfood.com“ turinys apie sveikatą pateikiamas tik dėl bendros informacijos ir neturėtų būti laikomas jūsų gydytojo ar bet kurio kito sveikatos priežiūros specialisto medicininių patarimų pakaitalu. Jei nerimaujate dėl savo bendros sveikatos, turėtumėte susisiekti su savo vietos sveikatos priežiūros paslaugų teikėju. Norėdami gauti daugiau informacijos, žiūrėkite mūsų svetainės taisykles ir nuostatas.
Ar bandėte mažai FODMAP dietos? Pasidalykite savo istorijomis žemiau …