Kas yra Tempeh + geriausi Tempeh receptai

Jei jums įdomu: „Kas yra tempehas?“, Patekote į reikiamą vietą! Šis vadovas išmokys jį tobulai paruošti pagal įvairiausius tempeh receptus.

Ar bandei tempeh? Jei laikotės augalinės dietos ar norite valgyti mažiau mėsos, tai yra puikus baltymų šaltinis. Skirtingai nei tofu, jis yra mėsos, tvirtos tekstūros ir skanus riešutų skonis. Todėl jis yra nepaprastai universalus – man patinka sluoksniuoti į sumuštinius, trupinti jį, kad imituotų maltą mėsą, mesti į bulvytes ir supjaustyti ją kaip kepsnį. Skaitykite toliau ir raskite mano paruošimo būdą, kaip jį paruošti, kartu su mano geriausiais tempeh receptais. Kad ir kaip bandytumėte, tikiuosi, kad ir jums tai patinka!

Kas yra Tempeh?

Tempeh yra augalinis baltymų šaltinis, kilęs iš Indonezijos. Jis pagamintas iš fermentuotų sojų pupelių, kurios buvo suformuotos į bloką, nors parduotuvėje pirktoje tempeh dažnai būna papildomų pupelių ir grūdų. Nors jis žinomas dėl didelio baltymų kiekio, jis teikia daugybę įvairių naudos sveikatai. Pavyzdžiui, jame gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalcis, manganas, fosforas ir geležis! Jo rasite bet kurioje sveiko maisto parduotuvėje arba daugumos maisto prekių parduotuvėse šaldytuvuose.

Kaip virti Tempeh

Kepimas yra mano mėgstamiausias būdas gaminti tempeh. Tai tikrai lengva, o riešutų kubeliai tampa traškūs ir karamelizuojami, kol jie yra orkaitėje. Štai kaip aš tai darau:

• Pirmiausia susmulkinkite savo tempeh. Kai kepu, mėgstu supjaustyti 1 colio kubeliais.
• Tada garuokite! Nepraleiskite šio žingsnio! Prieš kepant ar kepant ant grotelių keptas termehas padeda jam įsiurbti marinatą ir įlieti papildomo skonio. Garinkite kubelius 10 minučių ir virdami suplakite marinatą. Šiame recepte aš naudoju paprastą tamari arba sojos padažo, ryžių acto, klevų sirupo, alyvuogių aliejaus ir sriracha mišinį.

• Toliau laikas marinuotis! Užpilkite marinatą ant garų kubelių ir leiskite jiems mirkti mažiausiai 30 minučių.
• Galiausiai galite kepti. Marinuotus kubelius paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 10 minučių perkelkite į 425 laipsnių orkaitę. Po 10 minučių išimkite juos iš orkaitės ir daugiau kubeliais aptepkite marinatą. Kepkite dar 10 minučių, kol kubeliai bus apanglėję aplink kraštus. Mėgautis!

Geriausi kepti „Tempeh“ receptai

Paruošę šį keptos tempeh receptą, galėsite jį naudoti beveik bet kokiose salotose ar dubenyje! Pabandykite pakeisti tofu, pupelėmis ar avinžirniais bet kuriame iš šių receptų:

Arba pridėkite jį prie šių papildomų baltymų receptų:

Arba pastatykite savo grūdų dubenį, baltymams naudokite keptą tempeh. Tada pasirinkite 1 (ar daugiau) elementą iš kiekvienos iš šių kategorijų:

Daugiau „Tempeh“ receptų

Kaip matote, šie pikantiški kepiniai tempeh kubeliai yra nepaprastai universalūs, tačiau yra ir kitų būdų, kaip gaminti tempeh! Čia yra keletas mano mėgstamiausių tempeh receptų, kuriuose naudojami skirtingi marinatai ar kepimo būdai:

Vegetarų klubo sumuštinis

Marinuotos keptos tempeh lentos užima šoninės vietą šiame daržovių rife ant BLT sumuštinio!

Kimchi rudieji ryžių dubenėliai

Dūminis ant grotelių keptas tempeh kepsnys daro šiuos gaivius, maitinamuosius dubenėlius sočius ir patenkintus!

Įdėtos mini keptos bulvės su „Tempeh“ šonine

Nepraleisite mėsos šiose mini veganiškose keptose bulvėse! Traškūs, dūminiai „lašinių gabaliukai“, laiškinis česnakas ir aštrus anakardžių grietinės ar veganiško sūrio padažas juos tikrai perima.

Jei ieškote dar daugiau receptų, išbandykite mano „Mango“ žemės riešutų „Tacos“ ar įdarytus gilių moliūgus!

Daugiau augalinės kilmės baltymų šaltinių

Norite išbandyti kitą baltymų šaltinį? Toliau pasigaminkite lęšių, keptų avinžirnių ar kepto tofu!

Marinuota kepta Tempeh

Paruošimo laikas: 30 min

Virimo laikas: 30 min

Bendras laikas: 1 val

Patiekia 4

• 1 (8 uncijos) paketo tempeh
• ¼ puodelis tamari
• 2 šaukštas ryžių actas
• 2 šaukštai Klevų sirupas
• 1 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 1 šaukštelio sriracha
• Šviežiai malti juodieji pipirai

• Supjaustykite tempeh kubeliais, įdėkite į garų krepšį ir padėkite puodą su 1 colio vandens. Užvirinkite vandenį, uždenkite ir palikite garą 10 minučių. Tai padeda tapti švelniu ir pasirengusiu sugerti daugiau marinato skonio.

• Mažame dubenyje suplakite tamari, actą, klevų sirupą, alyvuogių aliejų, srirachą ir keletą maltų pipirų. Įdėkite tempeh į negilų indą ir užpilkite marinatą ant viršaus, kad pasidengtų. Marinuoti bent 30 minučių.

• Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

• Išdėstykite kubelius ant kepimo skardos, palikdami marinato perteklių.

• Kepkite 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir daugiau kubeliais aptepkite marinatą. Kepkite dar 10 minučių arba tol, kol kubeliai bus apdegę aplink kraštus. Mėgaukitės salotomis ar grūdų dubenėliais.

Keptai tempeh: Iškirpkite tempeh trikampiais ir vykdykite marinavimo instrukcijas. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės. Išpurkškite kepsninę ir kepkite tempeh 7–9 minutes iš pirmosios pusės. Išimkite iš grotelių, panardinkite ją atgal į marinatą, kad pasidengtų, tada grąžinkite ant grotelių ir kepkite ant grotelių antrąją pusę 4-5 minutes arba tol, kol susidarys gilios žymės.